食品工程技术系

王燕荣

1980年11月生，女，副教授，硕士，现任内蒙古农业大学职业技术学院研究生处副处长，承担《发酵调味品生产技术》《葡萄酒加工技术实训》《发酵工程设备》《食品包装学》课程的教学以及酿酒工程、食品科学与工程、食品加工技术、食品生物技术等专业毕业学生的专业综合技能实训和毕业论文的指导工作。主持自治区教育厅高校科研项目1项；参与自治区教育厅产学研科技创新平台建设项目，参加自治区品牌专业建设，参加院级科技创新团队，院级教育教学改革研究创新团队及特色专业建设工作。参编《生物工程基础单元操作技术》《生物反应及制药单元操作技术》《食品包装技术》教材；王燕荣副教授多年来扎根教学一线，教书育人，广受学生好评。王燕荣副教授主要从事发酵食品及发酵微生物方面研究。第一作者发表论文8篇，其中核心期刊6篇，教改论文2篇。

科研项目

1. 非酿酒酵母对果酒品质影响的机理研究，内蒙古自治区教育厅高等学校科研项目,2020.01～2022.12-主持，资助经费2.00万；

2. 基于转录组学和代谢组学分析葡萄汁有孢汉逊酵母乙醇耐受机制，自治区直属高校基本科研项目，2023.01～2025.12，资助经费15万；

3. 自治区特色果酒系列产品产学研科技创新平台，内蒙古自治区教育厅创新平台，2019.01～2021.12-参与，资助经费300.00万。

发表论文

1.王燕荣，李正英*，娜仁图雅.红小豆蛋白质的复合蛋白酶酶解工艺研究[J].食品工业，2017,38（1）:106-108；

2.王燕荣，李正英*.延长豆腐丝保质期的研究[J].食品研究与开发,2015,36(24):175-177

3.王燕荣，栗丽萍.茶多酚和壳聚糖在冷却肉保鲜气调包装中的应用[J].食品工业,2016,37（7）:159-161

4.王燕荣,李正英，潘雪，等.黑枸杞干红葡萄酒发酵工艺[J].食品工业，2020，41（1）:184-187；

5.王燕荣,王春燕,郑海武,等.橡木桶陈酿对‘赤霞珠’干红葡萄酒品质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒，2022，（2）：26-32；

6.王燕荣,胡海霞,史晓霞,等.混菌发酵对‘123’苹果酒香气成分的影响.中国酿造（中文核心）,2023年9月, 42(9):96-102.

7.王燕荣,钟智敏,王晓政.高职类食品加工技术专业实践教学质量的监控与评价体系[J].科教导刊，2016，（2）：43-44（教改论文）；

8.王燕荣,黄海英,胡海霞.食品加工技术专业核心课程自主测评学习系统的构建与实践[J].课程教育研究,2020,(21):29-30（教改论文）。

出版教材、专著

1.《生物工程基础单元操作技术》，中国轻工业出版社，参编2013年9月出版（教材）；

2.《生物反应及制药单元操作技术》，中国轻工业出版社，参编2014年9月出版（教材）；

3.《食品包装技术》，中国医药科技出版社，主编,2023年4月出版（教材）。

专利、新品种

1.一种仁用文冠果剥壳器，国家实用新型，2022.03-第一；

2.一种文冠果茶叶杀青装置，国家实用新型，2022.04-第一。

个人获奖情况

1.“全国职业院校技能大赛高职组农产品质量安全检测比赛”三等奖——指导教师，全国职业院校技能大赛组织委员会，2016.05-第一；

2.“盼盼食品杯”第七届全国职业技术学校在校生创意西点技术大赛二等奖——指导教师，食品工业职业教育指导委员会，2017.05-第一；

3.第八届“挑战杯”全区大学生课外学术科技作品竞赛三等奖——指导教师，教育厅，2013.11-第一；

4.第十一届“挑战杯”全区大学生课外学术科技作品竞赛三等奖——指导教师，教育厅，2019.11-第一；

5.第十二届“挑战杯”全区大学生课外学术科技作品竞赛三等奖——指导教师，教育厅，2021.06-第一；

6.优秀共产党员，学校，2016.07；

7.优秀班主任，学校，2021.11-个人；

通讯方式：

电子邮箱：wangyanrong_2003@163.com